*我的美食日志* “川”流不息! 超级喜欢美食的我最近迷上了川菜! 四方打听下,不少人向我推荐才刚开张不久的“成都名小吃”! 位于芽笼shell油站斜对面的“成都名小吃”是新加坡首家正宗成都小吃馆,除了小吃之外,还有地道的经典川菜和干锅等菜式,一看到名片上印着“欢迎外卖订座”这几个字样,心情着实兴奋了一下~又多了一个在家订餐的好选择了! 就不说那么多了~直接上菜!!!(注:酷猴的打分只代表我的个人口味) 第一刀:夫妻肺片!!!!!(8块) [attach]2303259[/attach][attach]2303292[/attach] 顾名思义,“夫妻肺片”确实源于一对恩爱勤奋的小夫妻。 这对郭氏夫妻就在30年代的成都以售卖自制的凉拌肺片为业, 由于他们在选料与制作过程中都力求做到尽善尽美, 无论从口感上或是色泽上都深受食客欢迎。 久而久之,为了记住郭氏夫妻用爱心烹饪出来的这道美食,人们美其名曰——“夫妻肺片”。 试吃心得: 吃之前要记得先搅拌哦!精装上阵的夫妻肺片被一层香辣鲜美的秘制酱汁、香菜和其它配料托在上面, 经过搅拌后,浓郁的麻辣香味飘出,一口下去,属于川菜独有的香辣气息萦绕舌尖,爽滑脆薄的牛肚和牛肉片非常入味,让人欲罢不能! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 第二刀:伤心凉粉。。。(3块) [attach]2303295[/attach] 翻开菜单,一下就被这道“伤心凉粉”给闪到了~ 当时就跟朋友说,为什么这道菜名字那么特别。。。 朋友就马上嚷嚷说要试试究竟怎样个伤心法。 结果,还真的挺伤心的,我们已经要了别太麻,别太辣,但吃完后,依然眼泪汪汪,狂喝了两口啤酒。。。 试吃心得: 虽然辣,但是味道特别正!滋溜溜地从红红的麻辣汤汁中吸吃爽口柔滑的凉粉,口感很细腻,咬下去很有质感!我的朋友就超级爱吃这一道! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 第三刀:回锅肉!!(11块) [attach]2303298[/attach] 特别喜欢吃这道菜~之前就看到有网友评论说这里的回锅肉好吃,屁股一落座,我就迫不及待地跟服务员喊:“回锅肉”~~~ 试吃心得: 回锅肉好吃是好吃在它是经过特别手法腌制之后,再经由好几个步骤反复炮制才能起锅的。其中的调料配搭、材料的选择,都很费心思。 这里的回锅肉肥瘦适中,咬下去还特别弹牙,有口感! 不愧是一道很有霸气的菜肴,锅气十足的回锅肉上菜时香气浓郁,色泽鲜艳,十分勾引人的食欲。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 第四刀:干锅虾!!(18块) [attach]2303318[/attach] 一看到锅里红彤彤的干辣椒和金灿灿的脆皮虾,我就想到四个字——“新年快乐!” 很喜庆的一道菜,就像是大酒店里精制而成的菜式。 不过这里的厨师也确实就是国内大酒店中聘请过来的名厨。 听说只要你愿意,他们还能给你整出一桌“全虾宴”、“豆腐宴”...呢! 试吃心得: 名符其实的外脆内嫩!怪不得刚才上菜的服务员说很多回头客每次来到还是会点这道菜~ 像我这种喜欢吃虾的人,这无疑是桌上必点的菜肴。 松脆!劲道!麻辣!几重口感充斥着我沉浸在麻辣香气中的味蕾,感觉神经被袭击,果然够刺激! 这盆干锅虾旋风式地剩下红辣椒了。味道实在是好得连虾壳都不舍得丢掉! 而且哦,里面的蒜头味很香,火候掌握得刚刚好,能做到外皮酥脆,内里嫩滑的极致口感,果然是非一般的厨师才能做到的!。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 第五刀:钟水饺!!(3块钱8个) [attach]2303341[/attach] 口感有点偏甜——这是钟水饺的其中一个大特色。 这道菜可悠久了!创始人钟少白就是活在光绪十九年的!!! 历史的年轮滚动了那么久,这种水饺仍然深得民心,以其独特的风味蜚声海外! 试吃心得: 钟水饺与北方的水饺不一样,虽然都是饺子皮包着馅料,但钟水饺却是只包猪肉,不包其它鲜菜。 上桌时淋上特制的红油,微甜中带着丝丝咸味,兼有辛辣,风味还真是很独特! 其实我觉得钟水饺有一点点像上海的小笼包,皮薄且滑,料很精,馅很嫩,味道很鲜美。 来到店里一定要点上一份哦! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 第六刀:金沙玉米!!(忘记价钱了。。。) [attach]2303342[/attach] 忘记价钱是我的不对~~~~先道个歉~有去吃过的朋友帮忙跟贴补充一下哦! 说到金沙系列的东西,那肯定就是有咸蛋黄的了~ 偏偏我是个又喜欢吃咸蛋,又喜欢吃玉米的人,所以这一道菜非常合我的口味。 试吃心得: 这是一道非常好的下酒菜,酥脆相宜,色泽金黄,一定要在热乎乎的时候吃,那时候吃的感觉是最棒的! 炸得金黄的玉米粒外皮咸咸糯糯的,翻起了一层用咸蛋黄炸成的脆皮,而里面的玉米粒粒饱满,暖呼呼的还能吃到玉米独有的清新甜味。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 第七刀:点心小吃类(香菇小笼包、蒸饺、叶儿耙、珍珠圆子都是3块4个) [attach]2303343[/attach] 因为一上来就点了太多自己很喜欢吃的小菜或大菜,反而小吃类的东西想吃时已经有点力不从心了~ 但还是点了几样来试了一下。 这几道小吃中,我个人最喜欢吃的是这照片最前面的珍珠圆子~~ 上面鼓鼓一粒粒的是什么?猜中有奖!!! 这就相当于是留个念想吧~下次去到就得先点小吃~好好地品味一下,再来其它的特色菜~~恩恩恩!学会了。。。呵呵。。。 [attach]2303344[/attach] 店中还有卖这些调料哦~如果喜欢吃川菜的人,这里肯定有你喜欢的调料!!!
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