新加坡首家道口烧鸡专卖道口烧鸡

原作者: 郝盆诱|来自: 查看详细|23-10-2019 02:44

摘要: 道口烧鸡，以其色、香、味、烂与北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，都有极高的要求。而八号厨房更是不惜重金，层层把关，精心挑选一年以上新加坡本地老母鸡，对上老汤 ...

店铺名称：八号厨房
餐饮类别：地方特产
主要菜系：东北菜、川菜、烤串
营业时间：AM10–PM10
联系电话：

道口烧鸡，以其色、香、味、烂与北京烤鸭、金华火腿齐名。
道口烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，都有极高的要求。而八号厨房更是不惜重金，层层把关，精心挑选一年以上新加坡本地老母鸡，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮4小时以上。
出炉之后的道口烧鸡，鸡肉与香料充分融合，肉烂味浓，给味蕾带来前所未有的体验。
普通的卤鸡皮下的肉，基本就是以干，面为主，味同嚼蜡。但道口烧鸡的肉质多了一股韧劲儿，吃的时候配合着鸡皮吃口味更佳，越嚼越香，越嚼越有味。

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