到“大长今”一次满足两个愿望！

[attach]2326673[/attach]

[attach]2326674[/attach]

正所谓“民以食为天”，中国游子来到新加坡的第一件事，就是觅食。

这次我们来到了“大长今”，韩国烧烤+火锅自助餐，很有噱头。东西怎么样呢？我随便抓了邻桌的一个食客来问，原来他是这里的忠实食客，他跟他的女朋友从中国北方某个城市过来新加坡才几个月，混得最熟的就是这间餐馆。按他的说法，他来到后吃什么都吃不惯，唯独觉得大长今最适合他们的口味。

按性价比来说，这里确实值得一试！平时花个SGD16.8，周末SGD18.8（加10%的服务费），在自助餐区域里就能挑选多达100多款食物，而且在热热闹闹打火锅的同时，还可以有自己动手烤肉的乐趣！这个10%的服务费嘛，其实还是很值得的，我们刚坐进去就看到服务生忙个不停，这一桌要开锅啦，那一桌汤底没啦，那边的烤盘子烤糊啦，这里又要来一碗冷面了......忙得团团转。

说起冷面，这里的冷面真的应该试一下，我看到几乎每一桌都会有人点冷面，虽然我没有吃（吃热的东西时我不爱吃冷的东西），但是看到那么多人点了一碗又一碗的，其实我离开的时候还是有点后悔。而羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、大大的螃蟹腿、虾，等等等等你都能在这里吃得到，平时牛肉羊肉大一点的一盒就要十多块了，这里的肉类供应从来都没断过，只要你爱吃，能吃，吃多少，凭良心。

旁边那桌新结交的朋友烤了好多虾，还真想不到烤出来的虾那么清甜，不需要放任何调味料，干烤就很好吃。

“大长今”的老板娘是一位陪读妈妈，在国内做餐饮业已经超过20年了，2002年过来新加坡陪孩子读书，顺便考察了一下这里的餐饮业市场，发现并没有一家餐馆是一边烤肉一边吃火锅的。为了能在新加坡挖出第一桶金，老板娘在一切准备功夫做足之后，于2006年开始经营“大长今”。

当然，每间餐馆要运营得好，肯定经历过很多波折和困难。对于自助餐来说，最大的难题是如何让食客不要造成太多的浪费。确实，自助餐最大的特点就是任点任吃，随便吃多少都是一个价位。给了钱，很多人都会想着一定要把这个钱双倍甚至是多倍地吃回来（我以前也是这样的），但是却没有考虑过，究竟自己能吃多少，身体能一次过承受多少。于是，满盘满盘的食物堆积如山，可是，自助餐区的食物是不会被挖空的呀，为什么不吃完再拿呢？就这样，浪费就出现了。已经拿过的食物不可能重新放回去，看着红红绿绿的蔬菜与肉类一盘盘底被倒进垃圾桶......这......这不是作孽吗！

所以啊，喜欢吃自助餐的食客一定要学会“量力而为”，能吃多少，拿多少，吃完再拿，不要拿完了才发现自己根本吃不下。

物价一直在上涨，餐馆的收费却始终如一，这可能是餐馆锁定客户的其中一个重要原因。而另外一个原因，就是食物的口味了。让老板娘觉得惊喜的是，连新加坡的本地食客都喜爱店里的食物，回头率非常高。

我很不怕死地问了老板娘一个问题：“我曾经看到过网络上面有人说在你们家餐馆吃了自助餐之后回去拉肚子。”

老板娘有点无奈地说：“希望大家能理解”——新加坡天气热，西瓜、冷面，来店里的客人几乎没有不吃的。而这里还有烤肉，那是不是烤熟了，也很难控制。麻辣火锅的油大，啤酒却很凉，不是每个人都能适应体内的温差变化，也有些人喜欢一边吃羊肉，一边吃西瓜，身体素质不太好的食客就会容易拉肚子。

这个答案告诉我们：自己要懂得怎样去进行食物的搭配和过滤。冷和热不应该混着吃，要吃也可以，先吃完热的东西，再吃冷的东西。起码我和我朋友吃完之后，都没拉肚子。

就在采访的当儿，门口就有几个客人在等，因为店里面满座。我又不耻下问了，这样的情况，她如何协调“人口增长”问题？吃自助餐通常都是没有1个小时不会走出餐馆的，店面不算太大，但是我没见到过任何一个服务员或老板娘去催人赶人。老板娘说，如果是其中一桌关火了，那就会让在等的人再等一下，如果全部都还没关火，大家都还吃得很热烈的话，就会跟对方说清楚，能等则等，不能等的话那就只能作别的选择了。

临走前，老板娘跟我们说，她会在门牌8号处开一家“铁锅炖鱼”，利用新加坡的河鱼、海鱼，在农村的大铁锅上做出来，提供给所有食客。

价格：星期1至星期4，成人S$16.80+,小孩S$10.80+. 星期5至星期日，成人S$18.80+,小孩S$10.80.
地址：NO.8 LOR 1 GELANG ROAD SINGAPORE 389118  定位电话：67476406
        NO.83/85 GELANG ROAD SINGAPORE 389200    定位电话：67475469
营业时间：中午12点-晚上12点。

[attach]2326675[/attach][attach]2326676[/attach]

[attach]2326677[/attach][attach]2326678[/attach][attach]2326679[/attach][attach]2326680[/attach]

[attach]2326681[/attach][attach]2326683[/attach][attach]2326685[/attach]