媲美洋快餐的DIY新奥尔良烤排
年前参加了新浪美博《辞牛迎虎席开六宴》年菜游戏活动,获赠cook100网站提供的现金抵用券,购买了各种口味的烤肉料若干。先试着用其中的新奥尔良烤肉料烤了排骨,味道不错,家人都喜欢,评价说不比某快餐店的烤排逊色。操作起来也很方便,不用自己费心调配各种调料。用现成的调料一拌,放进烤箱一烤就OK啦!
材料: 猪肋排500克、cook100新奥尔良烤肉料35克、植物油15克、蜂蜜适量。
做法: 1 猪肋排斩成约4-5公分长的段,洗净滤干后放入盆里; 2 烤肉料加入等量清水调成糊状; 3 将调匀的糊状烤肉料和植物油15克一起倒入排骨中充分搅拌均匀; 4 拌好调料的排骨放入冰箱冷藏过夜,中间可以搅拌几次使其入味; 5 烤盘铺上锡纸,将腌好的排骨排放在烤盘上,再盖上锡纸包住排骨; 6 烤箱180度预热后,将烤盘放入中层上下火烤30分钟; 7 打开锡纸,将排骨取出排放到烤架上,排骨表面刷上蜂蜜; 8 烤箱调至220度,将烤架放进烤箱上层,烤盘铺锡纸放在烤箱下层用于接汁; 9 5分钟后将排骨翻面,刷上蜂蜜再烤5分钟即可。
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