最是夏日那一抹清凉--豆腐黄瓜盅

|7-4-2011 15:08

摘要: 最是夏日那一抹清凉--豆腐黄瓜盅这道菜用黄瓜、胡萝卜、香菇等蔬菜和豆腐搭配,黄瓜的清香甘脆,加上豆腐的细腻滑嫩,香菇的醇香浓郁,让平凡的蔬菜也食之有味,从中也感受到夏天的一抹清凉. 材料: 豆腐、黄瓜(为了更 ...

最是夏日那一抹清凉--豆腐黄瓜盅

这道菜用黄瓜、胡萝卜、香菇等蔬菜和豆腐搭配,黄瓜的清香甘脆,加上豆腐的细腻滑嫩,香菇的醇香浓郁,让平凡的蔬菜也食之有味,从中也感受到夏天的一抹清凉.

材料:

豆腐、黄瓜(为了更好的酿馅,要选择粗些的黄瓜)、胡萝卜、鲜香菇、葱、淀粉.

调料:

盐、胡椒粉、素易鲜、芝麻油.

做法:

1.把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅;
2.胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料;
3.将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧;
4.蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;
5.将盘中蒸出的汤汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可.

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