abllajoe

这样做是错误的，正确的方法是白菜整颗用盐水腌1-2天。新加坡比较i热可以放冰箱里。。然后在放配料抹在白菜上。白菜不可以切碎。吃的时候用剪刀剪碎，。你用的配料是错的。鱼露糯米粉根本就不用。正宗的韩国泡菜配料是 ：虾酱。辣椒粉。萝卜丝。姜。祘。味精。韭菜。大喜大。虾酱是最重要的了。。我老公是韩国人。虽然我没做过。但是我看我婆婆做过。韩国泡菜真的很好吃。你做的比较i偏向于中国朝鲜族的辣白菜了。

ekiadu

哇 很好吃的样子呢

ekiadu

呃 对了要放多少盐腌白菜？

too_too

Jaylenelei 发表于 12-1-2011 14:45
发完图片后我去吃了一下,因为是上午做的,中午完成,3个小时了,味道就很棒了哦,哈哈,我也会做泡菜了 ...

不赖不赖。。。。。。。。。

Jaylenelei

abllajoe 发表于 24-6-2011 00:56
这样做是错误的，正确的方法是白菜整颗用盐水腌1-2天。新加坡比较i热可以放冰箱里。。然后在放配料抹在白菜 ...

呵呵，我做的当然不是正宗的，是一个邻居在电视上看到然后教我的，哈哈

你这个方法，改天试试，非常感谢！

Jaylenelei

ekiadu 发表于 24-6-2011 12:42
呃 对了要放多少盐腌白菜？

我都是大概的，呵呵

Jaylenelei

maggieliang 发表于 24-4-2011 02:27
回复 Jaylenelei 的帖子

请问辣椒粉在哪里买啊？有可以代替的吗？

辣椒粉我家的在韩国买的，在武吉巴督WEST MALL有一家店专门卖韩国货的,那边应该有.我邻居说她在那里买的

幸福包子

abllajoe 发表于 24-6-2011 00:56
这样做是错误的，正确的方法是白菜整颗用盐水腌1-2天。新加坡比较i热可以放冰箱里。。然后在放配料抹在白菜 ...

你好象有个错误的认识，
即使都是韩国人，做老白菜的方法都不一样，
楼主做的是겉절이김치（是一种拌的，所以切开没错），
这也是辣白菜的一种，做法也是没有错误的。

以前的韩国辣白菜和朝鲜族辣白菜做法是一样的。
现在韩国人为了让味道改进，放进虾酱，但不是所有韩国人都放进去。
也不是每一个韩国人都能接受那个味道。
也就是说，放进虾酱，反而不是传统的正宗辣白菜了。

幸福包子

http://matzzang.net/578
http://matzzang.net/578

韩国网站做辣白菜的方法，里面白菜用盐泡7~8 小时，根据是否用石头压
盐粒多少，时间可长可短。
里面也有方糯米粉，。。。。

楼主做的可以说是正宗辣白菜的一种哦

Jaylenelei

carina.jia 发表于 19-9-2011 16:40
图片为什么都看不到了？！

前段时间好像论坛整改吧，图都没了