偶是南方人爱吃包子饺子的说，有宝宝妈妈愿意教我的吗？
亲亲宝贝
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喜欢吃包子饺子，可看了视频也没学会，唉，比较笨笨...有哪位妈妈擅长做这个的，很想学习之....
或者最近有包饺子啥的活动么？好像以前在版块有见到的说，现在很久没看到了
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楷楷妈妈 LV12
发表于 10-8-2011 19:49:58
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带宝宝都没时间做啊。我也是特别爱吃。就网上订东北饺子。
看看哪位妈妈有空可以组织一下包饺子聚会。 |
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努苏 LV7
发表于 10-8-2011 20:10:32
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记得上次有个介绍外卖饺子的电话，谁还有啊？我也很馋饺子了。外面买到的都不正宗呢。 |
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糖果妈妈 LV4
发表于 10-8-2011 20:52:26
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936235357 LV13
发表于 10-8-2011 21:20:33
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你住哪里我可以上门给你做  |
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trespasser LV11
发表于 10-8-2011 21:43:10
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本帖最后由 trespasser 于 10-8-2011 23:47 编辑
来新几年，因为嫁了个北方人爱吃水饺，孩子爱吃包子馒头，最近两年学会做水饺包子。都是自己做多了摸索出来。
水饺挺容易的，在超市买腿肉叫卖猪肉的帮忙绞碎，怕麻烦就做韭菜馅，白菜和包菜要切碎后放一点盐伴一下，放半小时后用纱布或手把水分挤出来，白菜的话放一点点姜蓉。重点是肉要搅拌好，记得我刚开始时做出来肉很柴很硬难吃，肉碎要多放香油，我还喜欢加点水和豆粉，至于调料看个人喜好，我喜欢加点糖和酱青，把肉碎加调料搅拌成糊状，放一会。至于皮，想省事可以买超市现成的，自己做的话也很容易，就面粉和水，弄好了放一边醒面半小时。
包子的话，要放酵母发面，这边超市的酵母能发起来但不如国内的安琪牌酵母。以前我用普通面粉做出来的皮总是不理想，我是广东人，广东包子都是又白又松软，后来发现超市卖的香港水仙面粉做出来的和茶楼的一样。开始做包子最难是包，多做几次才能找到窍门，做多了就和鼎泰丰一样有十几道折了。
做馒头和包子皮差不多，家里有孩子可以放点奶粉多放点糖，用温鲜奶和面，我喜欢加四分之一的糯米粉，这样做出来更软，我妈讲比外面的好吃。做成小馒头或做成各种形状，弄点造型孩子更爱吃。
另外发面不要发太久，发到一倍大时就好了，发久了做出来有股酒味。 |
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没有手机 LV12
发表于 10-8-2011 21:51:35
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我妈妈会做水饺 有时间约好了 来我家吧
我的号码
bukit batok |
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没有手机 LV12
发表于 10-8-2011 21:52:25
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糖宝宝 LV8
发表于 11-8-2011 09:28:30
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啊哦，饺子什么馅好吃，韭菜鸡蛋，哈哈，肉馅饺子说是要在肉里加很多水呢 |
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七七2011 LV1
发表于 11-8-2011 09:44:17
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谢谢bukit batok的热心姐妹了！还有饺子吃：）多谢多谢！！可我住的地方实在离你太远了，呜呜。。我住在最东部：（
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