【新加坡圈1】老外对榴莲的着迷简直逆天啦！让我等吃货如何在新加坡自居

新加坡圈

卢克之所以对榴梿着迷，是因为榴梿的味道丰富多彩，不像一般水果那样单调。

老外吃榴梿，越吃越“认真”，开部落格介绍“十大榴梿排行榜”，专业程度让不少榴梿饕客都自叹不如。

“水果之王”榴梿，在东南亚一带的“地位”多年来不曾动摇，尽管吃榴梿的外国人越来越多，但迷上榴梿的洋人还是占极少数，真正懂得榴梿、对榴梿有“研究”的洋人就更少见。

29岁的英国人卢克，就是少数爱吃榴梿的洋人的其中一人。他爱吃榴梿，更爱“研究”榴梿，甚至在自己的部落格列举他心目中味道最棒的十种榴梿，还清楚列出不同品种的榴梿的口味。

卢克如今是不仅仅是标准的榴梿饕客，他对榴梿的认识，甚至一些榴梿摊贩还要多。

根据卢克的观察，新加坡人很爱吃榴梿，每十人当中就有九个选择吃猫山王，忽略了其他的榴梿品种。

“这让我很困扰，因为还有很多一样好吃的榴梿，而且更便宜。”

在他的十大排行榜中，猫山王仅排行第六，这并不表示猫山王不好吃，而是因为猫山王在品质、口味上的差异较大。

“新加坡人爱吃猫山王，需求量很高，马来西亚园主近年来开始大量种植榴梿。榴梿树越老，榴梿的味道就越香浓，这些树龄较浅的榴梿树长出来榴梿，口味不够浓郁，种子也较大颗。”

排行榜上排名前三的榴梿分别为季军金凤、亚军黑珍珠和冠军绿竹。

吃榴梿吃了六年，卢克依然在探索不同的品种和味道。他建议新加坡人多尝试猫山王以外的榴梿品种，这样才能享受吃榴梿的乐趣。

卢克说：“这些榴梿基本上比较有品质保证，买错的机会不大。”

而他自己的最爱则是排名第七的冰淇淋榴梿。

“冰淇淋榴梿不能在常温下吃，它的口感就好像冰淇淋一样松软绵密，非常甜。可惜的是，这种榴梿比较难买到。”

他的博客除了仔细描述不同榴梿品种的口感，还特别将价钱和推荐的购买摊位清楚列下，方便读者购买。

他也分享了自己吃榴梿的方式：“一次买不同品种的榴梿，从味道不那么重的开始吃，如D13、D24和红虾，再慢慢吃味道强烈的，如XO和猫山王等。”

写部落格推荐诚实摊贩

吃榴梿经常被骗，写部落格推荐诚实的榴梿摊贩。

或许因为是老外的关系，卢克在买榴梿初期，经常被不老实的摊贩敲诈，以D24的价格买普通榴梿。

他知道多数饕客不会选榴梿，只能依赖摊贩推荐，所以也根据自身经历，在网上推荐诚实的榴梿摊贩。

“我就是遇到了老实摊贩，才吃到好榴梿，也学了很多关于榴梿的知识，希望也可以推荐给大家。”

第十：D100

D100的果核大小和形状与黑珍珠颇为相似，但果肉比较甜。有榴梿摊贩特别喜欢这个品种，称其为“超级100”，更常常卖到断货。最好避免将D100放进冰箱冷却，否则肉质会变硬。

第九：葫芦

产自马来西亚槟城的葫芦榴梿在新加坡极少见，但品质不容小觑。葫芦榴梿果肉的特点在于厚实而口感绵密，对卢克来说，“每口都好像在吃花生酱”，但味道略带有可可和咖啡的香气。

第八：XO

顾名思义，这种榴梿味道有点苦，果肉在果壳里发酵越久，肉质就越湿润、散发的酒香就越浓郁。这也是本地最常见的榴梿品种，但要找到真正好吃的，那可就另当别论。

第七：冰淇淋

卢克本身最爱的品种，但因供应不稳定，不容易在新加坡买到，只能将其排在第七位。他说：“冰淇淋榴梿不能在常温下吃，最好是放进冰箱冷却一天后才吃。它的口感就好像冰淇淋一样松软绵密，非常甜。”

第六：猫山王

最受国人青睐的榴梿可谓非猫山王莫属，但对卢克而言，它仅排行第六。这并不表示猫山王不好吃，而是因为猫山王在品质、口味上的差异较大。由于本地对猫山王的需求量高，马来西亚园主近年来开始大量种植榴梿，但树龄较浅的榴梿树长出来榴梿，口味不够浓郁，种子也较大颗。好吃的猫山王甜中带苦，果肉柔滑，果核很小。

第五：Tawa

这个榴梿品种神秘的很，只在“冬季”（12月份）结果，为时两到三个星期，错过就要再等一年！卢克将Tawa比喻为“打了类固醇的XO榴梿”，无论在口感或味道上，都像是加升级的XO榴梿。

第四：红虾

红虾榴梿的品质和味道会根据产地和榴梿树的树龄而有所差别，就连在本地也可买到不同质量的红虾榴梿。这个种类在槟城广泛受人追捧，但由马来西亚麻坡出产的红虾榴梿最可口，果肉特别香甜，果核也非常小。

第三：金凤

人不可貌相，榴梿更不可看大小！金凤榴梿比其他种类来的小，但味道令人惊艳。它的果肉比较厚、比较干，但略带酒味，又有清淡的花香。虽然价格比较昂贵，卢克觉得一分钱一分货，金凤榴梿不容错过。

第二：黑珍珠

黑珍珠味道苦中带点牛奶甜味，是典型的白肉干包，果肉绵黏幼滑，入口即融，香味浓郁。产自柔佛州东甲和麻坡的黑珍珠，外形与青竹有些相似。它的种子小，形状像小蘑菇，果肉白中带黑，看来灰灰的，若果肉带点黑色，你就捡到宝了，那可是最上品。

第一：绿竹

卢克表示曾对绿竹榴梿没什么好感，初尝时觉得不仅果肉品质平平，果核也太大，但过了一段时间细细品尝，渐渐爱上了它。这种榴梿的果壳坚硬，还有橘黄色的芯，容易辨认。