【新加坡圈1】这款蛋糕会说话，暖心Say Cakes帮你说出“爱”

新加坡圈

爱的新势力 Say Cakes会说话的蛋糕

Andies郑镓骏推出亲手设计蛋糕的温馨概念，鼓励更多人勇敢表达心意。

人物简介

姓名：郑镓骏（Andies）

年龄：25岁

经历：成立Say Cakes烘培坊一年，推出亲手设计蛋糕的创意概念，让客人在小小蛋糕上画出心意与祝福，把爱说出口。

Andies郑镓骏的烘培心路，原本只是想为心仪女孩做甜点的浪漫。在糖霜与奶油间打转，他烘出牵绊一世的情感，也烘出愿意坚持一辈子的梦想。悬浮流转的金黄魔法魅力，辗转近10年的生命，离家、获奖、回归，所有一切的发生如此自然。现在，他把出发时以蛋糕说出心中话的温柔，幻化成Say Cakes的样子。发烫热情铸刻成爱的新势力，每一个都是赤诚告白。

合您广场B1地下楼层，穿过长长走道，前方有一处的角落围了几个年轻女孩，不时飘出几句哄笑，引得途经的人群露出好奇的目光。开放式流理台上，师傅正熟练地为蛋糕体抹上鲜白奶油，淡淡幽香四溢。这里就是Say Cakes蛋糕设计的角落。

推出亲手设计蛋糕的创意概念，是郑镓骏延续两年前父亲生日时，他亲手烘烤蛋糕，弟妹为蛋糕设计并写上祝福话语的温馨时光，让更多人可以透过小小蛋糕说出情感与心意，短短数月间便吸引人潮。虽没有实质的宣传推广，在坊间也有讨论的声音。

手作蛋糕｜欲罢不能

将时光倒流回10年前，15岁的Andies为了心仪女孩，第一次亲手烘烤蛋糕。“最初我对蛋糕其实是无感的。”他弯起眼睛温柔地笑，“是我喜欢的女生喜欢吃蛋糕，我便为了她学会怎么烘烤蛋糕。慢慢地她喜欢上我的蛋糕，喜欢上我，现在她已经是我的太太了。”原只是亲近女孩的手作蛋糕，却似新的世界，他着迷投入，无法自拔。

高中毕业后，他离开安顺老家来到槟城进修烘培技艺，受到师傅赏识而担任课间导师。之后有长达5年的时间，他在新加坡知名烘焙企业做蛋糕研发工作，参与泰国等地的分店设立。后来更带着热血出走澳洲进修烘培原材料课程，在当地开设蛋糕店，技术与视野都有了开拓跃进。许多人一辈子想做的事，他在8年间已活出自己的姿态。

然而又是什么促使他回家？“身为蛋糕师傅，得牺牲的就是节日与家人朋友团聚的欢乐，准备蛋糕让更多人开心。为了事业我在外生活9年，不曾和家人度过任何一个节日，他们也没吃过我做的蛋糕。所以我开始想是该回家了。已经失去太多和家人相处的时间，我不想再错过。”

坚持以教育形式循序渐进地推广会说话蛋糕的概念，崮中的意义性只有亲身感受才能深刻体会。

独一无二｜意义非凡

家永远是最美好的羁绊，像风筝飞得再高再远，终有丝线牵引。回家后，他趁父亲生日亲手烘烤蛋糕，妈妈和弟妹则在蛋糕写上祝福语。“在我的记忆中，没看过爸爸吃蛋糕。但这次爸爸吃了，他不喜欢吃蛋糕，却愿意吃下这份心意，那一刻全家人都很开心。你说，还有什么比亲人的笑容更珍贵的？”

他敏感地发现，大马市场缺了一块亲子表达爱意的方式。我们含蓄的情感教育，让许多人对父母或重视的对象，无法以言语或肢体表达爱意。或许，蛋糕会是最合适的柔软剂。

其实早在新加坡工作时，Andies经已推行了亲手设计的概念，如今把这个新鲜想法带到有家所在的地方，是他的一次大胆创意。

“既然难以启齿说我爱你，就在蛋糕上画出你的心意吧。画画一点都不难，为了心爱的人画画，就更值得一试了。”Andies创立Say Cakes烘焙坊，除了在门市销售蛋糕，提供蛋糕予餐饮业者，Say Cakes的一小部分灵魂，就在亲手设计蛋糕上。

“Say Cakes的想法是，通过为蛋糕半成品涂抹颜色、点缀装饰，画上藏在心中的爱与话语。无论是双亲节感恩父母、教师节感谢老师，或是对亲密爱人倾诉情意，都能在蛋糕上尽情表现。而你所设计的蛋糕，是全世界独一无二，既贴心也意义非凡。会说话的蛋糕就是这么来的。”

置身在Say Cakes，握着五彩奶油在纯白的蛋糕上作画，很有正创造惊喜的雀跃。你会发现店里似乎比一般烘焙坊多了点什么，是未刻意营造的，也许就是爱的渲染力，在每个绽放的明亮笑容中，我们都看见了，原来传递爱，爱人与被爱是如此幸福

现场也有加价选购的翻糖装饰供挑选，为蛋糕增添更多细节。

问与答

        •        问：Say Cakes会说话的蛋糕如何具体成形？

答：Say Cakes在实体门市腾出一角供客人现场设计蛋糕，客人可以选择4寸、6寸或8寸的圆形蛋糕，口味为香草杂果和巧克力，想要其他造型可提前预定。另外提供5种彩色奶油和糖花，也有其他翻糖装饰可选购。不要觉得在蛋糕作画很难，真的不晓得该怎么做，我们有经验丰富的烘培师傅随时给予指导。客人可以随时walk in要求设计蛋糕或外带回家，提前预定能确保有你想要的尺寸。因为一天制作的量不多，到晚上销不出去就会切成小片蛋糕来卖，确保每一问：颗蛋糕都是新鲜制作。

        •        问：如何在极少的宣传下使Say Cakes更为人熟识？

答：目前我们以办活动、工作坊的形式让大家知道Say Cakes的存在。毕竟我们重视的是爱的传递，大力宣传只会让人误解亲手设计蛋糕只是好玩的东西，但会说话的蛋糕本质不仅止是亲手设计，还有表达我们的爱与诚意。表达爱不是短期性的事情，所以我们选择以活动方式，慢慢地让大家知道有这样一个表达心意的平台，把Say Cakes的基础打得扎实，就像不间断的爱。它的意义远比强烈宣传自己来得重要。我们的市场目标是年轻人，尤其是不懂如何表达自己的青年，这里有最好表达心意的方式。就目前而言，母亲节和教师节的反应最踊跃，我想一步一步来吧，慢慢经营。

        •        问：餐饮市场竞争激烈，Say Cakes应该如何突围而出？

答：用爱啊！亲手设计蛋糕本身就是一个创意，把你一笔一画设计出的爱送给家人朋友，远比单纯把蛋糕师傅制作的成品送出去有意义多了。另一点是，如果想亲手制作蛋糕，光是材料与制作工程就繁琐昂贵多了。买一颗半成品的蛋糕，画上各种图案，既有心思又省钱。我们的蛋糕选用优质食材制造，纽西兰奶油、意大利果泥、新加坡巧克力，希望在表达爱的同时，蛋糕的味道也不叫人失望。

        •        问：许多初次设计蛋糕的客人都无法很好地掌握造型技巧，专业蛋糕师傅的从旁协助就显得更重要。如何配合这需求训练工作团队？

答：我会先让员工对画画有基本的认识与概念，再让他们去看大量卡通，激发想象力与艺术触觉。通过了我的严格测试，才能到实体店面服务。