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想吃汉堡了，不一定非要去大M或者KFC，自己在家做也不错啊。真材实料，货真价实的厚厚肉饼，看着就有食欲，准备好材料，我们一起动手做汉堡吧！
一、【面包胚】配料：(分量：6个)
高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻适量，鸡蛋液适量(刷表面)
烘焙：烤箱中层，180度，约12分钟
具体做法：
面团揉好了，包上保鲜膜(也可以用湿布盖上)室温醒发一个小时！
醒发好后，分成6分(喜欢小的，可以分成8份，当做小餐包也可以)，揉成圆团。再等15分钟，中间醒发!
15分钟后，把面团揉成圆团，然后最后醒发，大约一个小时!醒发好后，涂上鸡蛋液，一定要全蛋——蛋黄和蛋白都要！蛋黄上色，蛋白显得亮！
涂好鸡蛋液后，放进预热好的烤箱，烤12分钟左右，就好了！
这是成品的样子：
二、【双层芝士肉排堡】配料：(分量：1个)
面包胚1个，烤肉排2片，芝士片2片 生菜，西红柿（任选一种） 番茄酱、蛋黄酱、色拉酱（任选一种）酸黄瓜切片
以下是烤肉排的制作，肉馅任意——可以是牛肉，鸡肉，猪肉，鱼肉喜欢什么就放什么！
三、【烤肉排】(分量：7个)
配料：猪瘦肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，白洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺
烘焙：200度，约20分钟，烤12分钟的时候翻面。
超级简单的制作过程：
洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀。取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。
肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。
很简单，就是把以上的料都备好，然后做成饼，放入烤箱里一烤就好了！
肉饼烤好了，再将切好的芝士片、西红柿片、生菜等配料塞入汉堡，成品就做好啦！看着有食欲吧？自己动手试试吧！
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