[求助]人生三恨：炖排骨不香

到达

    喜欢炖排骨喝汤，但为什么炖出来的排骨汤都没有国内的香呢?各位有何高招，应该放什么料进去？

wolf7

<p>骨汤要出香味, 时间必须到啊... 最后的一点盐也很重要...</p>
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<p>辅料的话, 就看个人喜好了.</p>

老鼠爱小米

<p>1.开水下锅</p>
<p>2，排骨要新鲜的。那种冻了很久的排骨怎么炖都不香的。</p>
<p>3，一点老姜。</p>
<p>4，辅料可以莲藕花生，也可以马铃薯红萝卜洋葱。</p>
<p>5，先大火烧开，再中火煮熟，再小小火炖，时间要久，要盖上锅盖慢慢炖。</p>
<p>&nbsp;</p>

dlphoebe

是啊，要炖到时间才会出香味，视量而定，至少要1h，一定要放适量的料酒和姜片。