水库万能,求包饺子秘诀!
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最佳答案饺子馅关键是要用不肥不瘦的鲜肉,冻肉就差了。韭菜要有油包住,比如在炒鸡蛋,准备馅料时多放点油,但要凉了在和韭菜馅拌在一起。肉馅要和绍兴酒,生姜,酱油,盐等事先拌在一起。拌肉馅要顺时针,尽量与氧气接触。
所有馅料搅拌在一起时,要做到咸鲜适口。如能闻出咸淡最好,否则可以考虑试包几个,尝一尝。 ...
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回答|共 49 个
laoqiang1986 发表于 11-12-2011 20:05:58 | 显示全部楼层 |
白浪河 发表于 11-12-2011 20:10:15 | 显示全部楼层
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penny701 发表于 11-12-2011 20:18:41 | 显示全部楼层
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taylorMaking 发表于 11-12-2011 22:15:47 | 显示全部楼层 |