kindness

姬君武 发表于 19-12-2011 13:48
其实我注重的倒不是什么口味，而是咬上去时的感觉，舌头和牙齿的触感，松软得让人酥了的感觉。
...

哦， 斑竹的口味， 明白了， 松软。
没问题， 蛋糕都是松软的

巧克力lover的最爱就是黑森林。。。。

银牌助教

很好吃的样子哦。
蛋糕一定很厚吧？整个的樱桃放一层。
了不起啊，奶油刮得很平整，像用转盘弄出来的。

kindness

银牌助教 发表于 19-12-2011 18:33
很好吃的样子哦。
蛋糕一定很厚吧？整个的樱桃放一层。
了不起啊，奶油刮得很平整，像用转盘弄出来的。 ...

不是很厚，樱桃夹馅是一切两半，籽去掉了，用适量君度橙酒(cointreau)和糖浸了一天才用的， 吃的时候有酒香哦

只有顶部的装饰是整粒新鲜樱桃。

我没用转盘，是用一个不锈钢盆， 要圆底的， 上面放个平板或者盘子，用手转不锈钢盆就可以了。

银牌助教

kindness 发表于 19-12-2011 20:03
不是很厚，樱桃夹馅是一切两半，籽去掉了，用适量君度橙酒(cointreau)和糖浸了一天才用的， 吃的时候有酒 ...

楼主心灵手巧，好个秦家罗敷

最爱蜡笔小新

好吃好吃好吃的样子
流口水了555

莎哟娜娜

喜欢黒森林，赞一个的说！

永远是夏天

kindness 发表于 19-12-2011 20:03
不是很厚，樱桃夹馅是一切两半，籽去掉了，用适量君度橙酒(cointreau)和糖浸了一天才用的， 吃的时候有酒 ...

细节也很完美啊。。。而且善于使用材料，赞。。。话说圆底钢盆转起来不太好掌握的吧？

kindness

永远是夏天 发表于 22-12-2011 09:15
细节也很完美啊。。。而且善于使用材料，赞。。。话说圆底钢盆转起来不太好掌握的吧？ ...

慢慢地，匀速转，不难。
不常做蛋糕的话， 不用买专业的转盘，学做蛋糕这两个月以来， 我只做了两个，这个月末准备做第三个

kindness

有蛋糕的重量在上面压着， 转起来很稳的。

wwzf

要过生日了，订一个！嘿嘿