茶叶泡饭

我最喜欢做饭.....

幸福包子

:L楼主的菜，，，我一个都不会做，，，
痛哭流涕:'(  好想吃，馋！！！ 欺负银，，，.

trespasser

哈，原来是老乡，开始看第一幅图很像我们那里的菜，特别是云耳蒸排骨，还有汤，只是看到蒸鱼放了挺多辣椒，话说我们广东人蒸鱼很少放辣椒，都是姜葱或鼓汁。
虽然我不是高手，也喜欢翻食谱拿灵感，不会照抄，做菜要看做给谁吃，结合家人的口味，照抄不够人性化，嘿嘿~
我最拿手的菜是红烧土豆，家里老人唯一手把手教的，她老人家别的祖传菜焖笋干和烟熏鱼已经失传了。
在升松看到黑石班挺新鲜的，今晚蒸鱼，凉拌黑木耳黄瓜（家里有个山东人），蒜蓉炒菜心，加个猪心汤。

bzai

trespasser 发表于 11-1-2012 13:06
哈，原来是老乡，开始看第一幅图很像我们那里的菜，特别是云耳蒸排骨，还有汤，只是看到蒸鱼放了挺多辣椒， ...

我们广东人吃的算是比较清淡的，那辣椒其实不辣，因为把里面的籽都去掉了，就当作装饰一下 还有就是在ntuc买一包的，所以要尽快清货，免的浪费。

bzai

幸福包子 发表于 11-1-2012 11:42
楼主的菜，，，我一个都不会做，，，
痛哭流涕  好想吃，馋！！！  ...

我上的菜说真的基本没有多少技术含量，都是最简单的煮法，都算是清淡的，比起做蛋糕容易多了

ilovepuppy

trespasser 发表于 11-1-2012 13:06
哈，原来是老乡，开始看第一幅图很像我们那里的菜，特别是云耳蒸排骨，还有汤，只是看到蒸鱼放了挺多辣椒， ...

猪心汤的猪心会很难处理吗，不会有膻味吗？求赐教，一直没胆量处理猪内脏之类的食材。

海市蜃楼123

海市蜃楼123 发表于 10-1-2012 12:14
我昨晚煮的是
鸡中翅焖豆卜鹌鹑蛋
蒜茸香港菜心

要拍要是传的很麻烦，如果手机可以直接上传照片就好了

豆包妈妈

trespasser 发表于 11-1-2012 13:06
哈，原来是老乡，开始看第一幅图很像我们那里的菜，特别是云耳蒸排骨，还有汤，只是看到蒸鱼放了挺多辣椒， ...

俺看见木耳黄瓜就知道这是山东菜了，娃哈哈。

trespasser

ilovepuppy 发表于 11-1-2012 14:05
猪心汤的猪心会很难处理吗，不会有膻味吗？求赐教，一直没胆量处理猪内脏之类的食材。
...

不难啊，像外科医生那样把它的左右心房剪开，把血块清洗掉。如果怕肥腻可以出一下水（放开水里稍煮一下）。然后当普通肉类处理，如果炒的话最好切薄一点，放点姜丝调味，煮汤看自己喜欢了，广东老火汤一般是整个丢进锅煮放莲子和桂圆之类药材，补心。煮完汤后可以切片用来炒或直接沾酱油吃。
升松和SHOP@SAVE是按重量算大概$1.5-$2.5/个，NTUC是按个，$2.5一个。

kyle妈妈

豆包妈妈 发表于 11-1-2012 10:22
你终于出山上网啦

哈哈  你说话真逗，别人不知道的  还以为我是老妖呢！