ilovepuppy

bzai  我昨晚也是做了三层肉，不过是我自创的卤版，也是放冰糖的，但是昨晚有点失准，咸了一点

我刚做好是也是有点咸，马上有加了点水，多炖了点时间才补救了。我们家都喜欢吃汤汁多的菜肴，所以每次炒菜不管是红烧还是清炒都比较多汤汁可以拌饭。

Angel不想念

海市蜃楼123 发表于 10-1-2012 12:14
我昨晚煮的是
鸡中翅焖豆卜鹌鹑蛋
蒜茸香港菜心

吃这么少，我两个人就三菜一汤

海市蜃楼123

今晚准备煮----滋补鸡煲，原因是
1.老公出国,他不爱吃,所以趁他不在才煮
2.因老公不在,少了人手看孩子,所以尽量煮简单,厨房又容易清洁的

滋补鸡煲主要是煮汤底,材料有:党参 淮山 枸杞 南北杏 鸡心红枣 玉竹,把水煮开后放入所有材料,大火煮15分钟,转小火煮1.5--2小时
鸡切小块,若干蔬菜(我今天用的是冬瓜 豆腐 鲍鱼菇,因为这几样都煮不烂,又容易吸收汤汁的精华),等要开饭前半小时把所有主材倒进去滚5分钟,然后关火焖一下就可以上桌了

trespasser

超市有熟猪肚，买回家把白色的油剪掉就可以了。当然有些人可能喜欢吃那油~
口感不如新鲜猪肚，但偶尔会碰到很新鲜的，看起来色泽粉红很润那种，会好些。生的买回来把里面翻出来洗一下放开水里煮一下就可以了，还不算麻烦。最麻烦的是猪肺，不过这里没有卖。其次是猪舌头，买过一次就怕了。猪肾有些超市特别好会先处理过，要不买回来要割那些尿管麻烦，又臭。猪肝如果有耐心灌下水再煮会比较脆，但我家那群人吃不出来我也懒得灌了。猪胰岛就是猪横俐,超市卖一块钱一条，买回来简单剪下后面的油，小孩子吃健睥，对眼睛好。小时侯家里老人经常夏枯草煲猪横俐，难得这里白菜价。
另外猪脑，用牙签一边挑一边转弄干净表面的血管，可以炖或火锅，补脑。至于猪肠我怕脏也不会处理。

海市蜃楼123

trespasser 发表于 12-1-2012 15:32
超市有熟猪肚，买回家把白色的油剪掉就可以了。当然有些人可能喜欢吃那油~
口感不如新鲜猪肚，但偶尔会碰到 ...

请问猪横俐  猪脑哪个超市有卖啊？

铸时宝贝

时间对我来说很宝贵，我也想多做几个菜，可儿子不允许呀，做两个的话他都会淘得翻天地覆，只能速占速决，炒两个简单的菜或是炖一个菜。然后就是看着陪着他了。