君诺

注意火候，别焦了，也别段生。

然后就可以  开吃了

离人心上秋

君诺 发表于 4-4-2012 11:57
哈哈，您是山东人？？

蓬莱？烟台？青岛？日照？

蓬莱是属于烟台的。。

你去山东居然没去最漂亮的城市威海。。

卢轶男

一天到晚 什么人都有啊

君诺

鲜虾混沌，

我的最爱。

怀念 奶奶 包的混沌

君诺

1、 高斤面粉、 苯鸡蛋、鲜虾、纯瘦肉、 芝麻盐、 葱姜水

君诺

2、 面粉 加入鸡蛋清， 加入 淡盐水， 和面。
    星20分钟，再和面，
    星10分钟，再和一次。

君诺

3、 准备馅料
    肉馅用料理机搅匀，加一点酒，一点点即可
    鲜虾绞成馅料，加酒，继续绞。
    加入海鲜酱、蚝油，用料理机搅匀，加入葱姜水，加入芝麻盐。
    把和面剩下的蛋黄加入馅料里，再次开搅拌机搅打。

君诺

4、馅料放冰箱里冰一下

君诺

5、准备混沌皮
   面星3到4次，面会比较硬，
   做成面饼，放入压面机，压6次，做到 薄如纸
   将绵纸裁成方形。

君诺

6、包混沌
   在混沌皮正中放入足量馅料
   对折面皮
   做成元宝状