zj928

Bellaz 发表于 27-11-2013 12:06
一看就是高手！！
我上周也自己做了一下，味道还可以，就是颜色没有那么美。
你说的把整棵白菜泡在水里， ...

忘了和你说，泡菜里不用放芝麻哦，芝麻是最后封盖保存的时候才撒一点在泡菜的表面上。

zj928

葫芦妈妈 发表于 27-11-2013 17:50
相当伟大。我也照宝宝版配方做过一次。后来把配方丢了。正好你这可以用了，谢谢！

...

喜欢就好，以后我也有好多东西要向葫芦妈学习呢！

zj928

百合花香-梦 发表于 27-11-2013 12:38
ZJ928.哈哈，我按照你说的做了2次了，味道都不错，同事，老公都说好吃，但是放几天白菜的叶子有点黑，不知 ...

姐妹，你说的发黑部分，应该是保存的问题，记得用干净的筷子把要吃的份量夹出来，然后立刻加盖放回冰箱保存（新加坡太热了，真心伤不起的，如果在国内冬天，就会好处理多了。）还有，腌制泡菜的时候，要带上一次性的手套，应该会好点哦。

Lxy_0000

喜欢韩国泡菜，也自己尝试着做了几次，感觉还不错！

iamicecake

3楼的那个朋友已经说的很详细了，我就说说我经验的重点把。1.我白菜压的时候用了一口大锅，锅里还放了很重的石头，白菜我压了24小时，中间翻身几次，让它彻底出水。2. 做好了腌菜最好是放三个礼拜后再吃，这样亚xiao酸会少一些，对身体更健康些。